咖啡树体管理和作物保护

树体管理 

调整种植密度，保证果树边缘的咖啡果实光照充足，同时尽可能提高覆盖率。果树间距如果较密集，会在咖啡种植园的前几年带来更高产量，但一旦果树完全长成，就会导致果树间的竞争。通常阿拉比卡的种植密度为 1350 棵/公顷，间距 3 米。更茂密的罗布斯塔间距更宽，每公顷约 1000 棵树。

然而，由于如今的生产系统更加密集，种植密度越来越高，荫生种植园为 4000-5000 棵，在阳光充足的情况下双行种植园的密度多达 10000 棵。通常咖啡园会种一排较高的防风林（或与大蕉间作），尽可能减少风害。

有一些较老的种植园已经完全采用荫生的种植方式，但目前的普遍做法是种植咖啡但不遮荫，用肥料来给养高产潜力大的作物。 

修剪对维系咖啡树良好生长非常重要。树龄两年的咖啡树即可结果，修剪可以促进新生枝条结果，有效提高果实数量，使咖啡产量最大化。 

同样要确保树冠内通风透光，从而减少病虫害。修剪还将有助于喷雾打药，去除老枝或病枝，确保作物的采收更方便。尤其是容易出现果树大小年的阿拉比卡，由于无法开花结果，会给果树带来相当大的压力。修剪和良好的培肥措施有助于调节各季节的生产。

灌溉方式 

咖啡树主要有 3 种灌溉方式：基部灌溉（地面灌溉）、喷灌和滴灌。基部灌溉方法简单，成本低，是越南最流行的灌溉方式。这种方式可为果树提供定量和均匀的水量（200-600 升/树/轮）。种植者只需一套泵加水管就能为每棵咖啡树浇水。目前由于缺乏农业劳动力，一些种植者选择购买喷灌设备，但这种方式有时会造成灌溉不均或同一区域重复灌溉。

落叶管理 

在一些旱季较长的产区，将凋落叶堆放在咖啡树干周围，可以有效保持土壤湿度，从而使咖啡根系在旱季也能正常发育。在其它地区，种植者也会让果园生草种植，但这会导致咖啡树和杂草之间的营养竞争。因此，越南的罗布斯塔产区，官方推荐在旱季适合选择落叶覆土。

作物保护 

咖啡可能会遭受各种病虫害，导致果树毁坏和减产。与生命力更强的罗布斯塔种相比，阿拉比卡尤其易受侵害。潜叶娥、粉蚧、蚧壳虫以及螨虫会侵害树叶、树干和树枝。蛀枝虫会侵害树干和咖啡果实，线虫则会损害根系。导致产量显著受损的疾病包括：

蛀枝虫减少咖啡产量

咖啡锈病

叶片炭疽病

咖啡驼孢锈菌，即叶片锈病，会导致熟前落叶，显著减少来年产量；而咖啡生尾孢菌，即褐斑病，也会影响果实，使其难以出售。

炭疽病是一种咖啡果实病，会在果实中引发黑色的凹陷病变，最终腐烂并掉落。

咖啡美洲叶斑病菌（鸡眼）是一种严重的咖啡真菌病。铜制剂已广泛用于控制这些病害和其它病害，但如今更常见的做法是使用内吸性杀菌剂。